近日，我国申报的
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
成功列入
联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录
中国传统制茶技艺及其相关习俗
涉及15个省（区、市）的44个国家级项目
南京雨花茶制作技艺
名列其中
雨花茶制作技艺是中国传统绿茶针形类茶制作技艺的杰出代表。雨花茶形如松针，条紧圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，汤色清澈，香气高雅，滋味鲜醇，在绿茶中别具一格。
“雨花茶”在传承了绿茶的传统炒制工艺基础上，工艺更加精细，流程包括鲜叶采摘、拣剔、摊凉、杀青、揉捻、打毛火、整形、干燥、筛分等多道工序，其独创的搓条抓条技法，是传统绿茶制作技艺的瑰宝；精制筛分工艺，被誉为中国古老制茶技艺的活化石。
雨花茶制作技艺传承至今已有六代，分布于南京全境及周边区域。目前，省、市、区级代表性传承人共16人，从业茶农达3万人，相关产品年总产值达10亿元。
近年来，南京市连续举办南京市名特茶评比活动，雨花茶产品品质大幅提升。
2006年
制定《地理标志产品•雨花茶》国家标准获得批准并实施
建成南京雨花茶博物馆
2009年
2011年
成立雨花茶联盟，完善保护机制，开展学术研究，加强传承能力建设，组织多种形式的传承传习及宣传传播活动，不断提升该遗产项目的传承实践水平
雨花茶制作技艺列入南京市非物质文化遗产名录
2012年
2013年
列入江苏省非物质文化遗产名录
列入国家级非物质文化遗产名录
2021年
南京市非遗体验中心（秦淮·非遗馆）一层设有“雨润清茗”展示体验区，区域内设置绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）展览展示、炒制体验及品茗区。
作为南京市中小学生研学实践教育基地，馆内每年开设丰富多彩的非遗研学体验课堂，其中，4月-10月特设雨花茶炒制体验，由雨花茶制作技艺传承人陈盛峰及弟子在现场进行展示展演及技术指导，为体验者讲解普及雨花茶的前世今生及传承史、炒制技艺、茶艺等知识，传承发扬中华优秀文化。
雨花茶制作技艺列入人类非物质文化遗产代表作名录，将更加激励南京进一步加大非物质文化遗产保护力度，做好雨花茶制作技艺的保护传承与实践，让更多民众了解茶技、茶礼、茶艺，展现茶文化与现代生活的紧密性，推动非遗更好地融入现代生活。
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