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宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

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曾火遍海内外的江西“宁红”茶,从没落到再次崛起,经历了什么

茶作为国饮,至今有几千年的发展史,目前已成为国人生活中不可或缺的一部分,且不受限制,老少皆可饮用。如今的茶主要可分为7大类,分别是:绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黑茶以及花茶,但今天我们主要讲的是红茶中的江西“宁红工夫”茶。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

我们先来了解一下宁红工夫红茶的历史:

宁红工夫茶的工艺主要出自江西省的修水县,最初经过几代的修水县茶人制作与改进,但是总达不到高品质红茶的要求。

直到1821年时,江西修水县漫江茶人罗坤化对红茶的原料、工艺进一步优化改良,将宁红干毛茶进行择优劣汰,剔梗、吹片、去末,让宁红茶拥有了外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,乌黑光润,内质高香持久,汤色红润黄亮,叶底红匀等特点。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

很多相邻的茶厂老板都不曾喝过这个茶,品尝之后便问罗坤化这是什么茶?他笑着回答说“这是我最近研制出来的宁州工夫茶(修水县古称“宁州”)”。

罗坤化知道,要想做大、做强,就得大家联手一起干,于是他将制茶工艺分享给了其他人,在清朝道光年间,宁红茶就已经声名远扬,最终宁红工夫茶打入了欧美市场,并在1915年的巴拿马万国博览会上获得了最高奖项——甲级大奖章,一战成名,成了欧美争相订购的抢手货。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

宁红不到庄,茶叶不开箱!

修水县的一位茶行老板莫雪岷,于1916年创办了怡和福茶行,当时将宁红茶推向了另外一个高度,该茶行制作的“宁红太子茶”在全国的茶叶大赛比拼中屡获大奖,让宁红茶声名远扬。

当代的茶圣——吴觉农先生曾经说:“宁红工夫茶要早于安徽的祁门红茶90年,先有的宁红,而后才有的祁红。”

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

宁红工夫茶为何会从扬名天下走向衰落呢?

▶修水县茶科所党委书记吴东生曾道出以下原因:

1、民国时期,恰逢印度、斯里兰卡、肯尼亚等国茶叶兴起,宁红工夫茶在外国市场上的竞争受到了冲击。

2、当时修水县种茶受到二战的影响,据修水县志记载,1905年时该县的茶叶种植面积是43万亩,但是到了1949年时仅仅剩下2.24万亩,出口量不到1万担,因此战争的影响是比较大的。

▶修水县茶叶协会会长曾表示,90年代后期该县的茶叶的品质良莠不齐,茶叶品牌杂乱无章,企业之间也没什么竞争力,这也是修水茶叶逐渐没落的一个原因。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

宁红工夫茶为何又从没落重获新贵呢?

后来该县对茶业进行了整改,将县里其他牌子的茶均统一到“宁红”旗下。2010年,相关部门又引进了北京、浙江等地的企业,整合成全新的“宁红集团”。用先进的营销理念和雄厚的资金作铺垫,重新打造宁红工夫红茶,渐渐地宁红工夫茶又重新回到大众的视野。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

不得不说,宁红工夫茶从辉煌到没落,再到重回大众视野,一路走来历经了诸多坎坷。当然了,除了宁红外,还有很多茶厂都有过类似的坎坷经历,其中就包括四川的凤鸣茶业。这家茶厂始建于1961年,经过半个世纪的磨砺,凤鸣茶业最终成为集茶园栽培管理、初制生产、精制加工为一体的公司,还曾协手筠连红茶获得金芒果奖项,2020年被评为省级重点龙头企业。

该企业生产的仙雾凤茗茶被列入获得国家地理标志保护的“天府龙芽”系列产品中,并成为当地相关部门重点扶贫的项目。

宁红茶的功效与作用(是什么档次的茶)

这款红茶主要产自宜宾的筠连山区,与著名的“川红工夫”红茶出自同一故乡。当地的年平均最高气温不超过24℃,具有海拔高、雨量充足、寡光照等特点,因此茶树受到病虫害的侵扰少,为茶树的生长提供了十分适宜的环境。

其干茶金毫凸显,锋苗秀丽,色泽乌润,干香清幽;冲泡后,茶汤汤色红亮,入口伴有一股橘糖香,滋味甘醇,叶底鲜活肥厚。此外,红茶属于温性,当下冬季饮用也十分适合养生,老少皆宜。


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