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碎银子普洱茶建议不要喝(价格是多少钱一斤)

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最近一朋友拎了一罐儿碎银子给我,说是很好喝,叫我也尝一尝。朋友的好意我心领了,但是为了朋友的健康,我还是劝朋友不要喝了,对身体没什么好处。

碎银子的出处

碎银子的由来要说到近几年来被炒作起来的老茶头,老茶头是普洱熟茶在发酵制作过程中的产物。晒青毛茶经过人工洒水进行渥堆发酵,在发酵的过程中,茶叶析出的果胶类物质将部分茶叶粘结,再加上发酵的时候茶叶升温,导致发酵的熟茶里有部分凝结成块儿,这就是老茶头。

碎银子普洱茶建议不要喝(价格是多少钱一斤)

早期的老茶头是没有人要的,部分企业将小块的老茶头打碎掺到茶叶里,剩余的就丢到一边等待处理。随着普洱熟茶在市场上逐渐被消费者所接受,很多人喝了老茶头感觉味道不错,就慢慢推广开了。由于普洱茶在发酵过程中产生的老茶头并不是很多,供求关系再加上炒作,使老茶头的价格也越来越高,此时一些不良商家看到了商机,碎银子就应运而生。

碎银子的制作

碎银子早期的制作是非常保密的,没有不透风的墙,慢慢碎银子的制作方法流传了出来:用外力加压茶叶成块,再经过破碎分筛,大块的就取名“茶化石”,小块儿的称作“碎银子”,名字很高大上,但是深究起碎银子的生产就令人瞠目结舌。

碎银子普洱茶建议不要喝(价格是多少钱一斤)

碎银子的原料

由于碎银子的外观对于茶叶的条索没有辨识度,刚好普洱茶在生产过程中有很多茶碎和茶底没办法处理,用到生产碎银子这里再好不过了,再加上一些茶企卖不掉的茶叶,非常便宜处理,也是生产碎银子的好原料。在碎银子制作过程中还要用的一种工业化学药品——缓凝剂,这个东东大家可以自己去查查。用了缓凝剂以后,碎银子久泡不开,久煮不烂。

碎银子普洱茶建议不要喝(价格是多少钱一斤)

为了增加碎银子的口感,放一些添加剂就解决了,同时为了效仿普洱熟茶中比较好的糯米香,恰好云南有一种糯米香(多饮有毒)的植物,把这个添加进去,碎银子的口感就出来了。


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